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2014.01.19 (Sun)

サラダ油を使った味噌クッキー

は~い!試作5回目、ようやく甘味と塩味のバランスが良いかな?ってレシピになったのでUPしますね~

●味噌クッキー
材料
 ・サラダ油・・・50g
 ・味噌・・・10g
 ・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2 
 ・砂糖・・・35g
 ・卵・・・1個
 ・小麦粉(できればふるっておく)・・・100g
 
作り方
①サラダ油・味噌・ベーキングパウダーを混ぜる。
②大体混ざったら卵・砂糖を入れ、更に混ぜる。
 多少お味噌がツブツブと残っていてもOK。
③小麦粉投入。ゴムヘラ(なきゃおしゃもじ)で練らないように混ぜる。

      ↑こんなカンジのやわやわのタネになります。
④手で丸める、またはスプーンですくって、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
キレイな形にしたければここでいったん凍らせてから切って載せる。
⑤180℃のオーブンで25分焼く。
 
「へ?ケーキと同じ?」えへへ、そう!分量が違うのとオーブンの温度が高いだけ。
やっぱお味噌を入れると、甘いが凄い増しますよ~!

ついでにチーズクッキーも焼いてみた。
う~ん、美味しいけれど、予想どおりの味だな~
てか、チーズ使用は「お安く作れる」とは言い難いので「づるづるレシピ(またの名をビンボーレシピ)」からは外れるなあ~(笑)
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