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早めにリタイア、東京から札幌に帰還。再発子宮体がん経過観察中&人工股関節装着済みの手作り&お寺さん&ねこ様が大好きなオバサンゆるゆる日記です。
土偶ちゃんクッキー
2018年10月22日 (月) | 編集 |
えへえへっ
見て見てー!

土偶ちゃんクッキーだよおおお~
しかも!今大人気の「しゃこちゃん(遮光器土偶)」と「ビッグ・カックウ(中空土偶「茅空」)」だよおおおおー!!
いいでしょ、いいでしょ!お友達がクッキー型をプレゼントしてくれたんだよおおおお~!!

パッケージにレシピのWebサイトもあったのですが、まずわしが研究中の配合で作ってみました。

●土偶ちゃんクッキー(型はなんでも良いんだけどね♪)
 ・・・オーブンレンジ丸皿1回分くらいかな?

材料
・小麦粉・・・70g
・砂糖・・・25g
・オリーブオイル・・・20g
・マヨネーズ・・・20g

1.上記を木ヘラやおしゃもじ・ゴムべらでサックリまぜ、冷蔵庫で30分位休ませる。
2.好きな厚さにのばして「土偶ちゃん」の型でぬく。
 ※もちろん、他の型でもお手手で丸めて、のしてもOKです。
3.170度で予熱し、20分焼く。
 ※わしは火力がないオーブンレンジなのですが、火力がある場合は15くらいかな?

秋冬はお菓子作りがしやすくていいよね~!
しお味クッキーはこの分量が一番いいかな~?もう少し甘味を抑えた方が好みなんだけれど、お砂糖を少なくすると焼き目が薄くなるのでね~。
この辺はもう少し研究してみます。あとは皆様のお好みで焼いてみてね♪

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どくどくドクダミ茶と味噌きゅうり
2018年06月12日 (火) | 編集 |
さてさて!紫蘇ジュースと並んでわしにとっての初夏の飲み物は~

フェルトちゃん3号「あ♪今年もドクダミ茶を頂いたのね」 うん!
「奈良のニャウシカ」ことお友達のハッブルさん(蟲と植物と猫をこよなく愛する才女
)が今年もお手作りのドクダミ茶を送って下さったのです~。

日光アレルギー持ちで、更に汗ばむだけで湿疹が出来るワタクシ、ドクダミは肌トラブルを緩和してくれるのでとても助かるのです。いつもありがとう~!

さて!夏にお安くて美味しいものといえば~胡瓜でございます。
わしの夏の定番は「ニンニク酢味噌あえ」。美味しくてスタミナも付くかな~?

づるづる「でも出掛ける前はニンニクの香りがねぇ~」 そうなんよ~

なので今回は味噌漬にしてみました。
1本ごと荒塩でゴシゴシこすって少し水分が出たらサッと洗って出汁入り味噌(フツーの味噌+粉末お出汁パラパラで可)をヌリヌリしてキッチリラップして冷蔵庫へ。

1日置くと食べごろ。水分がかなり出るので更にホイルで包むか、ビニール袋にいれるか、お皿に乗っけた方がいいかな~

さっぱりパリパリ、サラダ感覚で沢山食べられます!
「でも貞ちゃんはお酒のアテなのよね~」 ふふふ♪これが合うんだわ♪
今日のお酒は「上喜元」です。
これの美山錦の純米は酸味&甘味が強めで、カルピス風味で(?)夏に美味しいです♪ 

さて!週末は奈良に遊びに行きます。
奈良の美味しいお酒「風の森」の夏酒が出たらしいので仕入れて来なくちゃ♪
楽しみ~!!!


むしむし虫歯と紫蘇ジュース
2018年06月10日 (日) | 編集 |
ね~ついに梅雨ですよ奥さん!御主人!
むしむしイヤだなぁ~と言っていたら虫歯が発見されました

いえね、先日から「なんか舌先に引っかかりがあるなぁ~」と思って鏡でチェックしたら、以前治療した部分が欠けている~!
「まぁ少し削ってまたレジンで修理して貰えばすぐ終るな~」と思ったのに~
・・・はい、しっかり虫歯
でした。ぐっすん。
でも「これくらいでしたら金属を被せるので行けますよ」とお医者さまが言って下さったので通院も治療費もそうかからなくて済みそう。ホッ。

きちんと1日3回歯を磨いて、定期的に歯医者さんで検診・歯垢とり・クリーニングをして貰っていたのですが・・・はい、身に覚えはあります(笑)。

丁度、虫歯のある箇所の頬の内側に口内炎がずーっとありまして
歯ブラシが少し触れる程度で出血してしまうので、歯磨きがキチンと出来ていなかったかも~
しばらくこの部分は爪楊枝とテイッシュでお掃除しようと思います。


フェルトちゃん3号「で?貞ちゃん、この謎の液体は何?まさか・・・」

違うよ~アヤシイモノじゃないよ~
! 赤紫蘇!紫蘇ジュース作っているの!

煮詰めるとこんな黒っぽい色ですが・・・

お酢をいれると鮮やかな赤紫になります。
大抵のレシピがカップ1杯の所、わしはお酢1本入れるので色味はイマイチです

煮出した紫蘇を出したら~お砂糖を加えて溶かし~粗熱が取れたらザルで越して~

コーヒーのペーパーフィルターで更に漉します。すぐ詰まるので数回代えます。
茶色に見えるのは多分、紫蘇の繊維なのでやらなくても問題ないとは思う~。

わしはコレを薄めてスポーツドリンクとして飲んでます。
色も赤だし(笑)身体に良いのは間違いないのでこの時期にいいかな?
まぁ虫歯が治る訳ではもちろんナイ、ですけどね


意外と主張が強いのね
2018年02月11日 (日) | 編集 |
は~い、まだまだ継続中ですよ~
身体に優しい(かもしれない)塩味クッキー研究会。

さて、前回、「コク出し」の為マヨネーズを使ったら「おつまみ味」になってしまったクッキーレシピ。
卵だと分量が多すぎるし(まぁ余った分はお味噌汁やスープに入れちゃえばいいのだが)バターはお高いので(笑)、づるづるビンボーレシピにはね~
「で・・・ヨーグルトは冷蔵庫にたんまりあるな・・・」


フェルトちゃん3号「ヨーグルト入れたの?」 うむ。

ちっこい猫型は大変だったので今回はそれより大きめの型で抜きました~。
「で?お味は?」
ふふふふ・・・それがね~「ガッツリ・ヨーグルト味!!」
や~大匙1杯、加えただけでヨーグルト味がこんなに出るとは思わなかったー!
ヨーグルト、かなり主張が強いコだったようです(笑)。
まぁこれはこれでアリかも知れんが、リピしたいほどの味ではナイなあ~。
「う~む・・・」冷蔵庫を開け、考えてみる・・・「!」

ふふふふ~そうよ、コレがあるじゃないの!一応、身体に良いと言われているしっ♪
さあて、次回こそレシピ完成じゃ~!・・・したいなあ(笑)。

ところでwebに載っていた「ポテチ袋のスナックスタンド開け」。
丁度「柿ピー」があったのでやってみた~

ほうれ、この通り~!小皿も要らないし、摘まみやすくて良いかも!

底の端を内側に折り込んで押し上げるだけです。色々使えるのでお試しを~♪


塩味クッキー研究会、再び!
2018年02月04日 (日) | 編集 |
さて、「マヨ胡椒クッキー」で一応完成した塩味クッキーレシピですが~

づるづる2号「簡単だし~」
ごとこ「お安く作れるし」
づるづる「もう良いんじゃない?」
ふふふ・・・甘いわね、招き~ず!わしゃ~プラス「健康的」に目覚めたのよ~!!

・・・いえね、お菓子を焼くとお部屋が暖かくなるのでよくつくるのですが、どうせなら身体とお財布に(笑)優しくて簡単なモノを、と思ってね。

まず、油脂!
ここ数年話題になっている「トランス脂肪酸」を含むとされるマーガリンやサラダオイルですが、今まで散々お世話になっている訳で(笑)わしはあまり気にしていないのです。が、今回はお休み頂きます。
まぁ普段オリーブオイルの青臭さ(笑)と香りが好きなごま油を使っているのですが、胡麻油は個性が強すぎるので,同じく健康に良いと言われるオリーブオイルを使用。

甘味。
わし、以前から色々試してみました。
黒砂糖・上白糖・グラニュー糖・三温糖・和三盆・はちみつの他にダイエット系甘味料系としてアスパルテーム・ステビア・エストリト―ル、プシコース。

結論。「クッキーには黒糖味を押し出すなら黒砂糖、そうでなければグラニュー糖か普通のお砂糖!」。
それぞれ個性があるのですが、「サクッと」「パリっと」感が欲しい焼き菓子は一般的な普通のお砂糖が良いですね~。え?それじゃ普通の市販のと変わらない、」って?
いやいや市販のクッキー・ビスケット類も充分に美味しいのですが、
には甘味が強すぎてのう。この辺を好みの甘味にしたいかな、と。

小麦粉。 薄力粉使用。メーカーはこだわりませ~ん、その時お安いので。
塩。 うま味を期待して「伯方の塩」。

クッキーの基本は「粉」「砂糖」「油脂」の配分と焼く温度なのよね~。でもシンプルが一番難しいのよねぇ~
このヘン、卵焼きやオムレツと通じるわね。
まぁ色んなレシピを参考にザックリチャレンジ~!


「あら?可愛いんじゃない?お味も良かったんでしょ?」

うん、まぁ普通にサクサクで美味しかったんだけれど~固めてから切ったせいで断面がねぇ~。

油分が多いとサクサクは良いけれど成形が難しいので油分を減らして牛乳を加えてみた~。
成形はラクだったのですが、今度は歯触りが固い!不味くはないですが、違~う!!
あと、何故かオリーブオイル独特の「苦み」「青臭さ」が表にでるなぁ~。
わしは嫌じゃないんだけれど、好みが出る味だなぁ~。

「で?今度は猫型でシナモン入り?」
うむ。青臭さを和らげるにはシナモンが一番でしょー?色味も良くなるしなんせ好きな味だし♪
・・・でもね、タネの段階でなんかコクが足りなく感じて。バターか卵かな~とも思ったのですが、ここは手っ取り早く「マヨネーズ」で。

結果・・・

「塩シナモンネコでーす!」

ははは(笑)。クッキーというより、「お酒のおつまみ味」に。しかもヒビがはいっちゃったしー!!!

ふっ・・・負けないわよ!
理想の「サクッ&パリッ」のバランスを見つけてみせるわ